Абрикосовый самбук

Для рецепта понадобятся:
  • Курага - 250 г.
  • Яичные желтки 2-х яиц
  • Желатин - 1 5 г.
  • Сахар - 200 г.
  • Вода - 420 г.
  • Лимонный сок - 1 ч. л.

Самбук не имеет ничего общего с самбукой. Это вкуснейший легкий десерт, а точнее – фруктовое желе, есть которое одно удовольствие!

Чтобы полакомиться абрикосовым самбуком, замочите курагу в холодной воде на 15 минут, а потом варите ее, пока она не станет мягкой.

Параллельно с этим замочите желатин, а когда он станет прозрачным, распустите на водяной бане и процедите через ситечко, чтобы не было комочков.

Сварившуюся курагу протрите через сито, чтобы получилось пюре. Когда оно остынет, добавьте в него яичные белки, лимонный сок, сахар и взбейте все вместе миксером. В получившуюся воздушную массу, влейте медленно тонкой струйкой желатин. После разлейте самбук по емкостям, желательно полусферической формы, и подождите пока застынет. Готовый самбук можно выложить на тарелку, политую клюквенным морсом, и дополнить шариком мороженного. Хотя сам по себе самбук будет не менее вкусным.

0

Самбуки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: