Африканский гороховый суп с яблоками

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень - пучок
  • Карри - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 3 ст. л.
  • Сливки - 3 ст. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Лук - 2 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Зеленый горошек - 200 гр.
  • Куриный бульон - 500 мл.
  • Соль, белый молотый перец по вкусу

В куриный бульон бросьте зеленый горошек, отварите и взбейте блендером. Готовится он очень быстро, потому не пропустите то время, когда нужно выключить огонь. Если горох разварится, он потеряет свой вкус и суп не получится таким, каким должен быть.

Измельченный лук пассеруйте на масле до золотистого цвета, а потом добавьте к нему очищенное от кожуры и порезанное яблоко. Потушите его минут 5, а в конце приправьте карри и посыпьте мукой. Получившуюся луково-яблочную поджарку соедините с гороховым пюре, закипятите и проварите 10 минут, не забыв посолить и поперчить.

В готовый супчик бросьте зелень, заправьте его сливками и пробуйте!

Мы практически ничего не знаем об экзотичной африканской кухне. В разных частях этого большого континента готовят совершенно разные блюда: где-то сложные, где-то простые. Но с этим супом у вас точно не должно возникнуть никаких проблем.

0

Гороховые супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: