Баклажаны с гранатом и зеленью

Для рецепта понадобятся:
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Гранат - 1/2 шт.
  • Кинза - 1 пучок
  • Чеснок - 3 зубка
  • Баклажаны - 3 шт.

Блюда из баклажанов прерогатива грузинской кухни, но мы так часто их готовим, что уже не чувствуем разницы между собственными национальными блюдами и заимстованными. Чаще всего для закусок баклажаны обжаривают и эта не является исключением.

Баклажаны порежьте вдоль на «языки», толщиной примерно по 5 миллиметров. Затем посолите их и обжарьте на масле с обеих сторон. Только боковые части баклажанов выбросите, так как они не понадобятся.

В блендере взбейте кинзу и чеснок, добавив к ним щепотку соли. Намажьте с обеих сторон куски поджаренных баклажанов получившейся пастой, а перед подачей на стол, выложите их на блюдо и посыпьте зернами граната.

0

Грузинская кухня , популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: