Баранина по-грузински

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Зелень - пучок
  • Гранатовый сок - 30 мл.
  • Кефир - 250 мл.
  • Помидор - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 800 гр.
  • Баранина (мякоть с костями) - 500 гр.

Не все любят баранину, потому что она имеет специфический вкус. Но, если правильно ее выбирать и правильно готовить, то лучше мяса нет! Грузины это точно знают, а они уж понимают толк в еде.

Порежьте баранину на небольшие кусочки, сбрызните их гранатовым соком, посолите, поперчите и оставьте мариноваться. Спустя 30 минут, в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте мясо. Когда на нем появится румяная корочка, подлейте немного воды и протушите его под закрытой крышкой минут 10. Затем к мясу добавьте крупно порезанные лук, морковь и помидор, очищенный от кожицы, а через 5 мину – картофель. Посолите все, залейте кефиром, доведите до кипения и тушите, пока картошка не будет готова. Перед подачей щедро посыпьте баранину с овощами зеленью и подавайте на стол!

0

Грузинская кухня , популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: