Бозартма из гуся

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, стручковый перец по вкусу
  • Винный уксус - 2 ст. л.
  • Кинза - 6 веточек
  • Лук - 500 гр.
  • Гусь - 1 шт.
  • Вода

Базартма – довольно популярное на Востоке блюдо. В основном для него используют баранину, но часто в ход идет домашняя птица.

Гуся разрежьте на кусочки, сложите в кастрюлю и залейте водой так, чтоб она лишь покрывала их. Доведите до кипения и варите мясо, пока оно не будет готовым. Затем снимите жир с бульона и вылейте его в отдельную кастрюлю. На нем протушите лук, порезанный полукольцами, а после переложите к нему мясо и залейте бульоном, предварительно процедив его. В кипящий суп добавьте измельченную кинзу, винный уксус, соль, немного стручкового перца и, проварив 5 минут, выключайте огонь.

0

Грузинская кухня , популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: