Борщ с квашеной капустой

Для рецепта понадобятся:
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Зелень (укроп и петрушка) - несколько веточек
  • Лук - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Квашеная капуста - 300 гр.
  • Говядина - 400 гр.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Сметана - 100 гр.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода

Существует огромное количество рецептов вегетарианского борща, несмотря на это, настоящим и самым вкусным он получается лишь с мясом! Многие предпочитают брать свинину, чтоб борщик был посытней да пожирней, но для данного рецепта рекомендуют использовать говядину. А оригинальности вкуса главному блюду на наших обеденных столах придаст квашеная капуста.

Кусочки мяса выложите в глубокую кастрюлю, залейте их водой и, доведя до кипения, варите на среднем огне. Тем временем замочите на некоторое время капусту в теплой воде, а после отожмите и отправьте в бульон вместе с картошкой порезанной брусочками. Пока картошка готовится, пассеруйте на растительном масле измельченные лук и морковь, а порезанную тонкой соломкой свеклу потушите отдельно до мягкости в бульоне. Затем свеклу и луково-морковную поджарку выложите в кастрюлю, где варится мясо, капуста и картошка, добавьте лавровый лист, соль, перец, а через минут 10 выключайте огонь. Подавайте борщ, конечно, заправив сметанкой и посыпав зеленью.

0

Борщи, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: