Борщ с куриным филе, фасолью и сладким перцем

Для рецепта понадобятся:
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Перец-горошек - 5 шт.
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Фасоль красная (сухая) - 100 гр.
  • Капуста - 300 гр.
  • Куриное филе - 400 гр.
  • Подсолнечное масло - 4 ст. л.
  • Яблочный уксус - 1/2 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль, красный молотый перец по вкусу
  • Вода

Есть люди, которые не могут жить без борща! Это первое блюдо занимает главное место в их жизни и изменить это невозможно. Можно лишь попробовать готовить разный борщ. Иногда со свининой, а иногда – с курицей, иногда с капустой, а иногда – без…

Перед тем, как взяться за приготовления борща, сначала замочите фасоль на несколько часов, а потом отварите ее. Отдельно отварите и свеклу, хотя можете запечь ее в духовке. Когда эти продукты будут готовы, залейте куриное филе водой, доведите до кипения и слейте первый бульон. Залив мясо повторно двумя литрами холодной воды, положите к нему целую очищенную луковицу, морковь, посолите и варите 20 минут.

Тем временем на части растительного масла пассеруйте измельченный лук, затем отправьте к нему порезанные соломкой перец и морковку. Когда овощи обжарятся, посыпьте их сахаром, добавьте к ним помидоры, предварительно очистив от кожицы и порезав кубиками, и тушите все еще 10 минут.

Из бульона вытяните мясо, лук с морковкой выбросите, на их же место положите порезанную брусочками картошку, а через 5 минут – овощную поджарку. Пока картошка варится, порежьте соломкой свеклу и обжарьте ее на оставшемся масле. Затем высыпьте ее в борщ вместе с нашинкованной капустой, фасолью и куриным филе, порезанным кусочками. Добавив уксус, соль, красный молотый перец и немного сахара, готовьте борщ пока капуста и картошка не будут готовы. После выключения огня, положите в него лаврушку, перец-горошек и дайте настояться минут 10-15.

0

Борщи, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: