Борщ с опятами

Для рецепта понадобятся:
  • Опята - 300 гр.
  • Капуста - 1/2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 5 шт.
  • Томатный сок - 1 ст.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Зелень (укроп и петрушка) - несколько веточек
  • Лимонный сок - 1 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода

Издавна борщ с грибами готовили в пост. Грибы придают особый вкус и аромат этому всеми любимому блюду. Если же пост вы не соблюдаете, можете просто сварить такой борщик, например, в опятами.

Предварительно отварите отдельно грибы в течении получаса. Затем закипятите воду и бросьте в нее картошку, предварительно порезав брусочками. Пока она варится, пассеруйте на масле измельченный лук, добавив тертые свеклу и морковь, а когда они подзолотятся – опят. Полив поджарку лимонным соком, потомите ее пару-тройку минут, а затем отправьте в кастрюлю к картошке вместе с нашинкованной капустой. Проварите борщ минут 10, затем посолите, поперчите, приправьте чесночком, пропущенным через пресс, рубленой зеленью и выключайте огонь. Но не спешите сразу есть борщ, ведь он будет намного вкуснее, если вы дадите ему настояться.

0

Борщи, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: