Венецианский рисовый суп

Для рецепта понадобятся:
  • Пармезан - 100 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Зеленый горошек (свежий или замороженный) - 200 гр.
  • Рис - 150 гр.
  • Куриный бульон - 5 ст.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Сливочное масло - 60 гр.
  • Соль по вкусу

В Италии так любят сыр, что готовы добавлять его во все блюда… Даже в первые! Те, конечно же, получаются чертовски вкусными, как и все остальное, что готовят знойные итальянцы. Убедиться же в этом можно лишь попробовав, например, рисовый суп с пармезаном по-венециански.

Измельченный лук спассеруйте на масле до золотистого цвета, затем добавьте к нему горошек, а обжарив их вместе пару минут, выключайте огонь. Переложите луково-гороховую смесь в кастрюлю, залейте бульоном, закипятите и бросьте туда промытый рис. Чтобы он сварился, вам понадобится минут 20-25. В готовый рисовый суп добавьте рубленую петрушку, посолите его и снимайте с плиты. Затем разлейте по тарелкам, щедро посыпьте тертым пармезаном и пробуйте. И не жалейте сыра, ведь от его количества во многом зависит вкус блюда.

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: