Говяжье сердце, тушеное с грибами и имбирем

Для рецепта понадобятся:
  • Говяжье сердце - 500 гр.
  • Грибы (сушеные) - 50 гр.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Имбирь (молотый) - 1 ч. л.
  • Растительное масло - 4 ст. л.
  • Куриный бульон - 2 ст. л.
  • Соевый соус - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Говяжье сердце ценится даже больше, чем говядина. В нем в четыре раза меньше жиров, чем в мясе, а витаминов и минералов – в несколько раз больше! Это субпродукт первой категории, но его нужно уметь готовить. А прежде, чем к этому приступить, залейте сердце на пару часов холодной водой. Кстати, то же самое сделайте с сушенными грибами.

Вымоченное сердце порежьте соломкой и отварите до полуготовности. Параллельно сварите грибы. После обжарьте сердце до появления золотистой корочки, затем добавьте к нему грибы, измельченный чеснок, молотый имбирь, соль, перец и жарьте все вместе еще 5 минут. Потом влейте в сковородку соевый соус, бульон, и тушите сердце минут 10-15.

0

Блюда из сердца, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: