Голландский фасолевый суп

Для рецепта понадобятся:
  • Картофель - 2 шт.
  • Фасоль (белая) - 300 гр.
  • Стручковая фасоль - 700 гр.
  • Свиная грудинка - 750 гр.
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Соль по вкусу
  • Вода

Голландский фасолевый суп за счет того, что долго готовится, становится очень густой и сытный. Фасоль в нем почти разваривается, потому первое блюдо становится похожим больше на жидкую кашу.

Помойте фасоль, высыпьте в кастрюлю и, залив водой, оставьте на 12 часов. Потом положите к ней свиную грудинку, долейте столько воды, чтобы она полностью покрывала фасоль с мясом, посолите и поставьте на один час вариться на небольшой огонь. Когда фасоль станет мягкой, чаще ее мешайте, слегка разминая. Стручковую фасоль очистите, порежьте на небольшие части и отправьте в суп, когда он проварится в течении часа. Туда же бросьте рубленый сельдерей и порезанную кубиками картошку. Со всеми ингредиентами варите суп еще полчаса, чтобы картошка слегка разварилась. Выключив огонь, достаньте грудинку из супа, отделите от костей мясо, порежьте, разложите по тарелкам и залейте густым фасолевым супом.

0

Фасолевые супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: