Гороховый суп с копченостями и грибами

Для рецепта понадобятся:
  • Сельдерей - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Колотый горох - 150 гр.
  • Грибы сушеные - 30 гр.
  • Охотничьи колбаски - 150 гр.
  • Копченый бекон - 150 гр.
  • Копченые ребрышки - 500 гр.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Соль, перец повкусу
  • Вода

Гороховые супы готовить долго и сложно, но они того стоят. Некоторые из них можно отнести прям к шедеврам кулинарии, ведь их вкус ни с чем нельзя сравнить… Особенно, если они приготовлены с различными видами копченого мяса.

Ребрышки положите вместе с колотым горохом в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне. Через час вытяните их, отделите от костей мясо, порежьте его вместе с беконом и колбасками и положите обратно в суп, не забыв посолить и поперчить его. Сушеные грибы минут 15 вымочите в горячей воде, затем порежьте и тоже добавьте в суп. Через 20 минут бросьте туда картошку, порезанную кубиками, а пока она готовится, поджарьте на масле коренья – сельдерей, морковь и лук. Заправьте суп поджаркой, когда все его ингредиенты будут готовы.

0

Гороховые супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: