Гуляш по-венгерски

Для рецепта понадобятся:
  • Говядина - 500 г.
  • Картофель - 4 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Томатная паста - 2 ч. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Вода - 1 л.
  • Соль, перец по вкусу

Гуляш обожают венгры. Это их национальное блюдо, придуманное давным-давно пастухами, которые варили его в котлах на костре. Гуляш представляет собой густой суп с очень насыщенным вкусом. Он вызывает аппетит одним своим видом. Тарелка с гуляшом, будто палитра с красками – яркая и пестрая.

Готовится гуляш около двух часов, потому запаситесь терпением. Сначала порежьте все овощи и мясо кубиками, а лук и чеснок измельчите. На сковородке поджарьте говядину, параллельно в кастрюле то же самое сделайте с луком, посолив и поперчив его. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему поджаренное мясо и чеснок. Все это залейте водой, но так, чтобы она едва покрывала содержимое кастрюли, так как мясо должно тушиться, а не вариться в ней. На это уйдет около полутора часов, потому воду придется подливать, но в небольших количествах. По истечении этого времени, добавьте к мясу овощи - картошку, перец, помидоры и приправьте все томатной пастой. Если гуляш будет слишком густым, долейте воды и варите его до того момента, пока не приготовится картошка.

В идеале, сняв кастрюлю с гуляшом с огня, вы должны дать ему настояться и только потом подавать к обеду!

0

Гуляш, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: