Испанский чесночный суп

Для рецепта понадобятся:
  • Хлеб (белый) - 80 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Хамон (окорок) - 40 гр.
  • Куриная печень - 150 гр.
  • Чеснок - 12 зубков
  • Куриный бульон - 500 гр.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Тимьян - несколько веточек
  • Оливковое масло - 2 ст. л.

В Испании обожают чесночные супы, обычно там их делают с добавлением красного перца, потому те получаются очень острыми. Помимо пикантного вкуса, этот вариант супа удивит вас и необычным набором продуктов, ведь в нем есть и куриная печень, и хомон, без которого испанские гурманы не могут жить.

Рубленый чеснок пассеруйте на масле в кастрюле буквально в течении 30 секунд, затем бросьте к нему крупно порезанный хамон и куриную печень. Обжарьте, помешивая, пару минут, а после добавьте к этим продуктам белый хлеб, но предварительно срежьте с него корку и порежьте мякиш кубиками. Через минуту приправьте все измельченным перцем чили (лучше возьмите половину стручка, иначе суп будет огненным) и залейте бульоном. Как только суп закипит, убавьте огонь и варите его минут 20 под закрытой крышкой. По прошествии этого времени, введите в суп, помешивая его при этом, взбитое яйцо и специи. Сняв испанское кушанье с плиты, разлейте его по тарелкам и украсьте веточками тимьяна.

0

Испанская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: