Как приготовить говяжий язык

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, сахар, перец по вкусу
  • Душистый перец - 2 горошины
  • Сливочное масло - 20 гр.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Красное вино (сухое) - 250 мл.
  • Язык (говяжий) - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 шт.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Мясной бульон - 100 мл.

Когда-то давным-давно язык считался деликатесом, который присутствовал только на столах богатых людей и аристократов. Сейчас все изменилось и каждый может позволить себе приготовить из него что-то эдакое.

Сам язык готовить не сложно. Его просто нужно сварить в воде, добавив соль, горошины душистого перчика и лавр. Это займет около двух часов. Когда же язык будет готов, очистите его и порежьте небольшими кусочками.

Чтобы сделать к нему вкусный соус, сначала пассеруйте на сливочном масле измельченные лучок и морковку. Затем добавьте к ним муку и жарьте еще несколько минут. После влейте бульон и красное сухое вино, посолите, поперчите соус и варите на медленном огне около 40 минут, не забывая помешивать. Обязательно попробуйте то, что у вас получилось. Если соус покажется кислым, исправьте его вкус с помощью сахара. Прежде, чем полить кусочки языка винным соусом, протрите его через сито! Вот такой рецепт. Если хотите данное блюдо преподнести гостям, сделайте презентацию, как на фото.

0

Рецепты из языка, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: