Как приготовить салат который любят все - Цезарь!

Этот рецепт добавлен: Anya

Для рецепта понадобятся:
  • Помидоры черри - 8-10 шт.
  • Куриная грудка - 2 шт.
  • Перепелиные яйца - 11-15 шт.
  • Сыр твердых сортов - 150-250 гр.
  • Батон - 1/2
  • Листья салата
  • Оливковое масло, соль, перец, горчица, карри, лимонный сок, майонез, чеснок, салатный лук

Помпезный салат "Цезарь", как и император способен убить своей популярностью наповал даже "Оливье", потому что готовят его не раз в год, а каждый раз, когда хочется покушать чего-то вкусного и небанального, а лобстеров в холодильнике, как на зло нет!

Вариантов приготовления салата "Цезарь" великое множетсво, поэтому заказывая в каком-то ресторане имперский салат, прочтите его сотав, которые должен быть написан мелкими буквами под названием.

Классический его вариант выглядит примерно так:

Перепелиные яйца отварить, при этом два или три яйца следует просто опустить в кипящую воду на полминуты и тут же вынуть. Эти яйца пойдут на соус. Процесс варки перепеллиных яиц занимает 4-5 минут. Затем их стоит остудить и порезать на две части.

Филе необходимо порезать на мелкое кусочки, посолить, поперчить, засыпать карри (это такая приправа) и отправить жарить на сковороду с разогретым маслом и несколькими кусочками чеснока. Делать это необходимо до образования румяной корочки. Но не так, чтобы были угли:) Румянец и чернота это разные вещи.

Сыр следует натереть на крупную терку, а помидоры черри разрезать напополам или на четыре части. Сейчас конечно модно все резать большими кусками, так что конечно если вы хотите, чтобы Ваш "Цезарь" был гламурным, то конечно оставляйте все большим.

Листья салата нужно нарвать руками в клочья. разодрать их просто к чертям и кинуть в миску с курицей, помидорами, яйцами и сыром.

Важной деталью цезаря есть - сухарики. Которые сделают практически любой салат "Цезарем". Если Вы Мимозу посыпите сухариками, Вас кто-то все равно спросит - о, а это "Цезарь"?

Но вообщем это не атк важно, как, то, как именно эти сухарики готовятся.

Сначала нарезаем батон ровными кубиками, примерно по 1-1,5 см и высыпаем их на раскаленную сквородку с небольшим колличеством масла и парой зубчиков чеснока. Румяним их постоянно помешивая, потому что именно эту деталь легко превратить в активированный уголь. Сухарики можно присыпать прованскими травами. Это специя такая. Стоит очень дешево, но звучит красиво.

Когда сухарики готовы, надо приступать к соусу. Хотя какой-то последовательности здесь нет. Все хаотично, как и в жизни.

Соус состоит из сырых яиц, горчицы, капли лимонного сока, майонеза, оливкового масла, соли, перца... Вообщем по пропорциям что-то сказать очень трудно, здесь у всех свои пристрастия. Можно купить уже готовый соус "Цезарь", а можно заправить попросту майонезом, что почему-то чаще всего встречается.

Если вы любите лук, то можете нарезать немного салатного лука!

Вообщем все ингридиенты кроме сухариков следует аккуратно смешать с соусом. Сухариками присыпать уже перед подачей нас стол.

Приятного аппетита. И конечно помидоры и яйца можно использовать любые. Просто ну Вы понимаете... как будет гламурнее:) Чтобы потом можно было сказать, что это же #foodporn !

0

Салаты, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: