Капустная солянка с вешенками

Для рецепта понадобятся:
  • Панировочные сухари - 2 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Томатное пюре - 2 ст. л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Соленый огурец - 1 шт.
  • Капуста - 1 шт.
  • Вешенки - 500 гр.
  • Уксус (3%) - 1 ст. л.
  • Сахар - 2 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода

Такой солянки вы уж точно не ели! Она удивляет не только набором продуктов, но и способом приготовления. Ну признайтесь, могли бы вы когда-нибудь предположить, что солянку нужно запекать?.. Оригинальность этого блюда во всем, потому вам обязательно нужно его попробовать!

Нашинкованную капусту высыпьте на хорошо разогретую сковородку, немного обжарьте, добавьте одну столовую ложку масла, чуть-чуть воды и тушите, помешивая, минут 40. Затем заправьте капусту томатным пюре и уксусом, посыпьте сахаром, солью и перцем, бросьте туда лаврушку и продолжайте готовить еще 20 минут. Тем временем, на оставшемся масле обжарьте некрупно порезанные вешенки, после переложите их в миску, а на этой же сковороде пассеруйте лук. Готовые грибы и лук смешайте, добавьте к ним порезанные кубиками соленые огурцы, соль и перец. А дальше - самое интересное! На смазанный маслом противень уложите половину тушеной капусты, затем – грибной слой, а сверху сова капусту. Посыпав сухарями, ставьте соляночку запекаться в духовку, разогретую до средней температуры, а через минут 20 подавайте на стол. Кстати, она будет еще вкуснее, когда остынет!

0

Солянки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: