Капустняк с рисом и деревенскими колбасками

Для рецепта понадобятся:
  • Петрушка - несколько веточек
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Деревенские колбаски - 450 гр.
  • Свежая капуста - 1 шт.
  • Рис - 1/2 ст.
  • Мясной бульон - 1,7 л.
  • Тимьян (сушеный) - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 50 гр.
  • Соль по вкусу

Классический капустняк варят только с пшеном и ни с чем другим. Если же говорить о вариациях этого необычного супа, то среди них есть и такие, в которых используется рис. Кстати, мясо в них тоже заменяется… колбасками. Получается очень даже вкусно!

В кастрюле растопите масло и пассеруйте на нем до золотистого цвета лучок, порезанный кубиками. После добавьте туда колбаски, предварительно очистив от шкурки, и раздавите их ложкой на кусочки. Когда они поджарятся засыпьте их нашинкованной капустой и сладким перцем, порезанным соломкой. Помешивая, тушите, пока капуста не станет мягкой, а затем залейте все горячим бульоном, приправьте солью, тимьяном и лавром. Варите капустняк на маленьком огне полчаса, а добавив рис, еще минут 20. Сняв с плиты, посыпьте готовое блюдо петрушкой, а при подаче заправьте сметаной.

0

Капустняк, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: