Карри с индейкой

Для рецепта понадобятся:
  • Филе индейки - 600 гр.
  • Помидоры (консервированные) - 3 шт.
  • Рис басмати - 200 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Бульон - 150 мл.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Соус чили (сладкий) - 50 гр.
  • Миндаль - 50 гр.
  • Подсолнечное масло - 4 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Карри - 4 ст. л.

Карри это не блюдо, а целая категория блюд. Готовят их со смесью специй с одноименным названием, в которую входят и кориандр, и куркума, и имбирь, и корица, и различные перцы… Карри популярно в Индии, но встретить его можно и в Таиланде. Иногда его готовят из овощей, хотя первоначально карри – это кушанье из мяса или рыбы, которые обрабатывались множеством специй для того, чтобы убить бактерии в жаркое время года и перебить неприятный запах… Мы не преследуем таких целей, потому просто готовим карри, как одно из основных блюд индийской кухни.

Поставьте вариться рис. Пока он готовится, порезанное филе индейки обжарьте на масле в кастрюльке. Затем вытяните мясо, а на его место положите измельченный лук с чесноком, кусочки помидор и приправьте карри. Тушить это все нужно около 5 минут, потом залить бульоном, бросить в кастрюлю обжаренное ранее мясо и тушить еще несколько минут. Подавайте карри вместе с рисом, предварительно положив в него сладкий соус чили, соль и перец.

0

Карри, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: