Картофельный суп по-версальски

Для рецепта понадобятся:
  • Лук - 1/2 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Мясной или овощной бульон - 1 л.
  • Рис - 1 ст. л.
  • Жир - 1 ст. л.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Соль по вкусу

Иногда, за громкими названиями скрываются обычные рецепты обычных блюд. Так, например, картофельный суп по-версальски вовсе не изысканное кушанье, как можно было бы подумать…

Измельчите лук, а морковь и корень петрушки порежьте кубиками и обжарьте на жиру. Промытый рис залейте на 5 минут кипятком, затем откиньте на сито и отправьте вариться в кипящий бульон. Через несколько минут добавьте к нему картошку, порезанную брусочками, поджарку из кореньев и варите примерно 25 минут. Перед выключением огня посолите суп, а при подаче – посыпьте зеленью.

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: