Картофельный суп по-саксонски

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода - 2 л.
  • Тмин (семена) - 1 ч. л.
  • Шпик - 50 гр.
  • Картофель - 750 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1/4 шт.

Картофельный суп по-саксонски очень оригинальное блюдо, с необычным вкусом. С одной стороны, кажется, оно похоже на суп-пюре, с другой – не совсем. В общем, приготовьте этот интересный супчик, попробуйте его и сами определитесь.

Отварите картошку до готовности, можно даже чтобы она чуть разварилась. Затем слейте с нее жидкость в отдельную посудину, а саму картошку протрите через сито. В получившееся пюре добавьте мелко порезанный лук, семена тмина, тертый корень сельдерея, приправьте это все солью с перцем и разбавьте ранее слитой жидкостью. Хорошо помешайте суп, поставьте на плиту, доведите до кипения и выключите огонь.

Разлив суп по тарелкам, посыпьте его рубленой зеленью и шпиком, который предварительно порежьте кубиками и обжарьте.

0

Немецкая кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: