Картофельный чаудер с копченой треской

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 4 ст. л.
  • Молоко - 2 ст.
  • Корень сельдерея - 1/4 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Филе трески горячего копчения - 400 гр.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода - 2 ст.

Что такое для нас американская кухня? Конечно, это всевозможные бургеры и прочая еда на скорую руку… Но есть в ней и то, что можно отнести к настоящим шедеврам – например, суп чаудер! Он получается густым, потому его можно есть и как первое, и как второе блюдо.

Порежьте небольшими кусочками картошку, корень сельдерея и лук, положите их в кастрюльку, залейте кипятком, слегка посолите и отварите в течении 10-ти минут. Вытянув же их из отвара, потолките толкушкой.

В кружке нагрейте молоко, но не кипятите его. Затем в отдельной кастрюле обжарьте муку, добавив к ней сливочное масло, влейте туда потихоньку горячее молоко, хорошенько размешайте ложкой, чтобы не образовались комочки. Спустя 3 минуты, добавьте туда толченные овощи, а еще через 3 минут – кусочки филе трески. Проварите чаудер со всеми ингредиентами 5 минут, поперчите и снимайте с плиты. Если супчик на ваш вкус будет слишком густым, то разбавьте его оставшимся овощным отваром до нужной консистенции.

0

Американская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: