Касуэла

Для рецепта понадобятся:
  • Курица - 1 кг.
  • Картофель - 5 шт.
  • Зеленая фасоль - 200 г
  • Кукурузные початки (зеленые) - 3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Тыква - 600 г.
  • Вода - 3 л.
  • Орегано, кумин - 1 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу

Какие у нас ассоциации с чилийской кухней? Наверное, первое, что приходит в голову - острые блюда, множество специй и, обязательно, присутствие бобовых культур. Еще, оказывается, чилийцы любят курицу и не представляют своей жизни без касуэлы - куриного супа с овощами. Чем он отличается от привычного нам супа? Давайте проверим!

Сначала чилийцы варят мясо курицы, потом вытягивают его и процеживают бульон. Затем начинают в нем варить овощи. Интересно то, что их практически не режут, а если и делают это, то так, чтобы кусочки были большие! Когда все овощи, начиная от тыквы и картошки, заканчивая фасолью и луком-пореем готовы, к ним добавляют мясо птицы. Посолив, поперчив и приправив специи, касуэлу варят еще 5-7 минут. После чего - дегустируют.

Обилие ингредиентов делают чилийский суп наваристым и густым. Ни по консистенции, ни по вкусу он не похож на наши супы, вот и вся разница!

0

Куриный суп, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: