Кимчхи из молодой капусты и редьки

Для рецепта понадобятся:
  • Зеленый лук - несколько перышек
  • Петрушка - пучок
  • Чеснок - 3 зубка
  • Редька - 500 гр.
  • Капуста - 500 гр.
  • Мука - 1 ч. л.
  • Красный молотый перец - 20 гр.
  • Соль по вкусу

Кимчхи это основное блюдо корейской кухни, без которого не обходится ни один прием пищи. Оно представляет собой очень острые маринованные овощи. Чаще всего корейцы маринуют капусту с добавлением редиса, баклажанов или огурцов. Мы же вам предлагаем рецепт кимчхи из капусты с редькой.

Капусту порежьте квадратиками, а редьку тонкими пластинками и присыпьте их солью. Старайтесь, чтобы кусочки капустных листьев и редьки получились примерно одного размера. Стебли петрушки без листьев порежьте на части длиной 4 сантиметра и тоже посолите. Смешав капусту, редьку и петрушку, добавьте к ним измельченные чеснок и зеленый лук, а затем приправьте все красным молотым перцем. В воде разведите муку, вскипятите эту смесь, посолите, снимите с огня и остудите. Залейте получившимся рассолом овощи и оставьте на сутки.

Подавать готовое кимчхи можете к любому кушанью в качестве салата. Рассол же с него поможет вам при похмелье.

0

Корейская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: