Классический грибной жюльен

Для рецепта понадобятся:
  • Лук - 2 шт.
  • Шампиньоны - 100 гр.
  • Сыр - 50 гр.
  • Сливки - 50 мл.
  • Мука - 2 чл. л.
  • Сливочное масло - 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Пришел к нам жюльен из Франции. Правда, означает он там способ особо тонко резать овощи, а еще супы и салаты, которые были

приготовлены из этих тонко нарезанных овощей. Для нас же жюльен это, прежде всего, вкусная грибная, мясная или рыбная закуска, запеченная с сыром. Приготовим?

Порежьте небольшими кусочками грибы, измельчите лук и обжарьте их на сливочном масле, приправив солью и перцем. В самом конце, перед тем, как снять сковородку с огня, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Затем возьмите несколько круглых формочек, выложите туда приготовленные шампиньоны, залейте их сливками и щедро посыпьте тертым сыром. В таком виде, поставьте в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, и запекайте около 25 минут.

Есть жюльен нужно горячим, именно так вы сможете оценить его вкус!

0

Жюльены, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: