Классический луковый пирог

Для рецепта понадобятся:
  • Лук - 700 г.
  • Мука - 1,5 стакана
  • Сметана - 2 стакана
  • Маргарин - 150 г.
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сыр (любой твердый) - 150 г.
  • Мускатный орех - 1 ч. л.
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу

Луковый пирог пришел к нам из Франции - страны гурманов и кулинаров. При том, что его очень просто готовить, его вкус - божественный, потому смело заимствуем у французов один из их традиционных рецептов этого пирога.

В луковом пироге главное - начинка, но без теста все равно не обойтись... Значит, сначала делаем его, смешав муку, маргарин, 4 ложки сметаны, добавив туда соду и посолив. После беремся за основное - лук, то есть за начинку. Чтобы ее приготовить надо просто пожарить лук, приправив его мускатным орехом, солью и перцем. Кстати, мускатный орех - очень важный ингредиент и его отсутствие может сильно повлиять на вкус пирога... А посему, лучше не экспериментировать!

Так как тесто ждет своего часа, раскатываем его и помещаем в глубокую форму. На него выкладываем лук, который заливавем сметаной, взбитой с яйцами, и посыпаем все это тертым сыром. На приготовление пирога в духовке, разогретой до 200 градусов, уйдет около 30 минут. Кушать же его можно, как теплым, так и охлажденным!

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: