Классический холодник

Для рецепта понадобятся:
  • Свекла - 2 шт.
  • Огурцы - 4 шт.
  • Яйца (вареные) - 4 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Зеленый лук - несколько перышек
  • Укроп - несколько веточек
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода - 2 л.

Очень хорошо помойте свеклу и, залив водой, сварите. Затем достаньте ее, остудите, очистите и потрите на крупную терку. Положите свеклу в охлажденный свекольный отвар, добавьте в него сок одного лимона, сахар, соль и хорошо перемешайте. Огурцы порежьте кубиками и смешайте с измельченной зеленью. Получившуюся смесь посолите, разложите по тарелкам, добавьте в каждую половинку яйца, залейте это все отваром со свеклой и заправьте сметаной.

Холодник, приготовленный на свекольном отваре, подается, как и следует из названия, холодным, а это значит, что он будет прекрасной альтернативой окрошке. Не упустите возможность угостить этим традиционным блюдом русской кухни своих гостей. Правда он овощной и любителям мяса он вряд ли придется по душе.

0

Холодники (холодец), популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: