Кулеш с мясом и яйцами

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Мясо (любое) - 500 гр.
  • Пшено - 2 ст.
  • Картофель - 4 шт.
  • Сало - 150 гр.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Зелень (укроп, петрушка) - несколько веточек
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода

Кулеш традиционно готовят на природе. Густой суп с ароматом дымка идеальное кушанье перед не менее традиционным шашлыком. Правда его можно сделать таким наваристым, что уже не будет места для других вкусностей.

Возьмите мясо, которое вам больше по душе – это могут быть свиные ребрышки, или куриные бедрышки. Посолите, поперчите его и положите на дно котелка, который предварительно разогрейте на костре, добавив сливочного масла. Хорошо обжарьте мясо со всех сторон, чтобы оно подрумянилось, затем залейте его водой и сварите бульон. Спустя 40 минут, бросьте порезанную кубиками картошку и, дав ей минут 15 покипеть, добавьте к ней пшено. Пока кулеш варится, мелко порежьте сало, бросьте его на горячую сковородку, вытопите немного жир и поджарьте на нем лук с морковкой. Когда крупа и картошка будут практически готовы, отправьте в кулеш поджарку, измельченный чеснок, соль, специи и влейте тонкой струйкой взбитые яйца, помешивая содержимое котелка. Потомите суп еще минут 10 на маленьком огне, после чего добавьте рубленую зелень и разливайте по тарелкам.

0

Кулеши, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: