Куриный суп по-гречески с лимоном

Для рецепта понадобятся:
  • Яичные желтки - 2 шт.
  • Корень сельдерея - 1/4 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Курица - 1/2 шт.
  • Рис - 3 ст. л.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода

Способы приготовления куриного супа в разных странах мира очень похожи друг на друга. Меняются лишь его ингредиенты, а основа остается та же – вкусный, ароматный и наваристый бульон. Именно он играет первую скрипку и в курином супе по-гречески.

Курицу залейте водой, доведите до кипения, посолите, бросьте к ней очищенные лук, морковь, сельдерей и сварите бульон. Затем вытяните и выбросите коренья, куриное мясо отделите от костей и порежьте, а бульон процедите и поставьте снова не плиту. В него отправьте вариться рис, а когда тот будет готов, влейте в суп, помешивая, яичные желтки, взбитые с соком одного лимона. В конце варки не забудьте положить в суп куриное мясо, а разлив его по тарелкам - украсить кружочком лимона и измельченной петрушкой.

0

Греческая кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: