Куриный суп-пюре с рисом и фисташками

Для рецепта понадобятся:
  • Фисташки (рубленые) - 20 гр.
  • Рис - 3 ст. л.
  • Сливки - 1/2 ст.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Куриный бульон - 2 ст.
  • Куриное филе (вареное) - 150 гр.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Супы, сваренные на основе куриного бульона, обожают во всех странах мира. Да и для нас нет ничего вкуснее и полезнее, чем похлебать куриного супчика, особенно при простудных заболеваниях. Этот рецепт расскажет о приготовлении немного не привычного первого блюда из курицы, а именно супа-пюре.

На сковородке разогрейте растительное масло и прогрейте на нем несколько минут сухой рис. Затем влейте туда кипящий бульон и варите рис до готовности, после чего взбейте его блендером. В получившееся пюре добавьте измельченное куриное филе, посолите, доведите до кипения, а после выключения огня заправьте сливками, взбитыми с яичным желтком. Помешав суп-пюре, разлейте его по тарелкам, добавив растертое с фисташками сливочное масло.

0

Супы-пюре, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: