Куриный суп с брокколи

Этот рецепт добавлен: Anya

Для рецепта понадобятся:
  • Брокколи - 400 гр.
  • Лавровый лист, перец черный в горошках, зелень, соль, сливочное масло...
  • Картошка - 3-4 шт
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Куриное филе или другие куриные запчасти
  • Морковка - 2 шт.

Ничего оригинального в этом овощном супе на базе куриного бульона или курином супе с овощами наверное нет, но он очень вкусный, легкий и аппетитный. А за счет томно плавающей ярко зеленой брокколи - он еще и очень красивый. А красивая еда - всегда вкуснее:)

Что бы приготовить суп "Зелёная курица" - первым дело необходимо сварить куриный бульон. В зависимости от того какая у Вас кастрюля необходимо разное количество ингредиентов. Составные части бульона - курица, морковка, лук, лавровый лист, перец черный в горошках и зелень. Первый бульон нужно слить, чтобы химическая составляющая курицы ушла в канализацию, а не в Ваш организм. Варить бульон лучше на очень медленном огне, чтобы он получился прозрачнее горного хрусталя. Варить нужно минут 40-50.

Когда бульон готов из него достают все овощи, лавровый лист и собственно курицу. Курицу шинкуют, кусочками необходимого размера (кубиками, ломтиками) и кидают обратно в бурлящий бульон. Затем поочередно бросают с интервалом примерно 5 минут нашинкованную картошку, мелко нарезанный лук, тертую перетертую морковку и собственно брокколи. Самым последним ингредиентом вброшенным в кипящую бездну кастрюли - будет зелень, предварительно мелко нашинкованная. Когда суп почти готов вкусно будет бросить туда ломтик масла. Ну и посолить конечно надо, где-то в средине процесса. По вкусу: кому соленое, кому нет.

Получается вкусное зеленое варево с курицей. И если у Вас случайно нет картошки или морковки, то можно вообщем-то обойтись и без них. Но если Вы обойдетесь без брокколи, то у Вас уже будет совсем не суп "Зелёная курица", а просто "Курица" и это уже совсем не такая интересная история.

Брокколи кстати очень полезный продукт, он помогает организму противостоять таким угрозам как язва и рак, а даже помогает в борьбе с лишним весом. Ну полезный интроект из детства гласит: суп надо кушать для пищеварения. Так что приятного аппетита:)

0

Рецепты супов, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: