Луковый суп по-восточному

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка - несколько веточек
  • Топленое масло - 2 ст. л.
  • Лук - 500 гр.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Говядина (грудинка) - 500 гр.
  • Вода

В восточном варианте луковый супчик варят с мясом. Для этого лучше всего выбирать мякоть говядины, хотя телятина и баранина тоже подойдут.

Порежьте мясо небольшими кусочками, залейте водой, закипятите, снимите пену, посолите и варите бульон до готовности мяса. Растопив в сковородке масло, пассеруйте на нем лук, предварительно разрезав каждый на восемь частей. Когда лук подрумянится, добавьте к нему томатную пасту, протушите пару минут и выключайте огонь. Луковую поджарку добавьте в бульон к уже готовому мясу, а через 5 минут, снимайте суп с огня. Подавайте угощение, приправив перцем и посыпав измельченной петрушкой.

0

Луковый суп, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: