Минестроне с беконом

Для рецепта понадобятся:
  • Фенхель - 1/2 луковицы
  • Помидоры - 2 шт.
  • Сладкий перец - 2 шт.
  • Фасоль (свежая) - 100 г.
  • Спаржа - 4 шт.
  • Сельдерей - 4 стебля
  • Цуккини - 1 шт.
  • Бекон - 100 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Перец чили (без семян) - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Вода - 1,5 л.
  • Соль, перец, пряности по вкусу

Минестроне переводится с итальянского языка, как «большой суп». А получил он такое название потому, что в нем много разных составляющих. Зачастую, это сезонные овощи, которые в кастрюле с супом минестроне отлично сочетаются друг с другом.

Для начала измельчите лук, чеснок, перец чили и обжарьте их на оливковом масле вместе с кусочками бекона. Затем переложите все в кастрюлю, бросьте туда порезанные овощи и фасоль. Тушите овощи на маленьком огне до полуготовности, а потом залейте их горячей водой и варите еще двадцать минут. В самом конце посолите и поперчите суп, а чтобы он имел настоящий итальянский вкус, добавьте орегано, базилик и тимьян.

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: