Мясная солянка, пошаговый рецепт

Для рецепта понадобятся:
  • Почки - 300 гр.
  • Свинина - 300 гр.
  • Говядина - 300 гр.
  • Сало - 100 гр.
  • Маринованные огурцы - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Маслины - 6 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Сметана по вкусу
  • Соль, красный, черный перец по вкусу
  • Вода

Приготовить солянку вы можете из того, что есть в холодильнике, а можете специально купить для нее лучшее мясо. И в первом, и во втором случае у вас получится вкусный и очень сытный суп, особенно если возьмете за руководство к действию данный рецепт. Эта солянка сборная, потому вам понадобится несколько видов мяса.

Разрежьте почки, удалите из них мочеточники и замочите часа на три в холодной воде. Затем промойте, залейте свежей водой, отварите до готовности, остудите и порежьте кубиками. В подсоленной воде также отварите говядину и свинину, остудите и тоже порежьте.

Сало измельчите, положите на сковородку, вытопите жир, пассеруйте на нем лучок и чесночок, добавьте мелко порезанные огурцы, томатную пасту и потушите несколько минут.

Процеженный бульон, в котором варилось мясо, закипятите, положите в него все мясные продукты и поджарку. Посолите солянку, приправьте черным и красным перцем, варите минут 10, после чего выключайте огонь.

Разлив угощение по тарелкам, не забудьте заправить его сметанкой! Для украшения вкусной солянки выберите, конечно, дольку лимона и маслинки.



0

Солянки, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: