Нисуаз с луком и картошкой

Для рецепта понадобятся:
  • Яблочный уксус - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 6 ст. л.
  • Петрушка - несколько веточек
  • Зеленая фасоль - 100 гр.
  • Филе анчоуса - 8 шт.
  • Маслины (без косточек) - 10 шт.
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук (красный, сладкий) - 1 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Салат айсберг - один кочан
  • Картофель (молодой) - 4 шт.
  • Тунец (консервированный) - 250 гр.
  • Соль, перец по вкусу
  • Вода - 1,5 л.

Нисуаз впервые увидел свет в солнечной Ницце. Он включил в себя все лучшие продукты средиземноморского побережья и радует своим вкусом уже много лет не только французов, которые, как ни пытались, но не смогли держать его рецепт в секрете.

Яйца сварите вкрутую. Молодой картофель хорошо вымойте, залейте кипятком и отварите «в мундире». Фасоль порежьте на длинненькие кусочки, проварите минуты 3 в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и остудите.

Листьями салата устелите большое блюдо. С одной стороны выложите картошку, порезанную на четвертинки и смешанную с луковыми полукольцами. С другой – помидоры и яйца, порезанные ломтиками, как на фото, маслины и анчоусы, разрезанные пополам, фасоль и тунец. Полейте нисуаз заправкой, сделанной из яблочного уксуса, соединенного с оливковым маслом, солью и перцем, сверху посыпьте листиками петрушки, а затем угощайтесь!

0

Французская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: