Норвежский суп с морепродуктами и плавленым сыром

Для рецепта понадобятся:
  • Душистый перец - 4 горошины
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Плавленый сырок - 3 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Морской коктейль - 1 кг.
  • Семга - 500 гр.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • Вода

Для этого норвежского супчика рекомендуют брать филе семги, хотя его можно заменить лососем или форелью. Ну а еще вам понадобится морской коктейль, или просто отдельно купленные мидии, креветки, гребешки и осьминожки. В общем, любители морепродуктов могут устроить себе настоящий праздник!

Для начала сварите рыбу, а после вытяните ее. В процеженный кипящий бульон бросайте поочередно маленькими порциями тертый плавленый сырок и, помешивая, дождитесь пока он полностью растворится. Когда это случится, положите туда порезанную брусочками картошку и варите минут 10. Тем временем, замороженные морепродукты выложите на горячую сковородку, подождите, пока они растают, слейте воду, посыпьте специями и обжарьте вместе с одной измельченной луковицей. В другой сковородке пассеруйте на сливочном масле до золотого цвета вторую измельченную луковицу и натертую на терке морковку. Все это отправьте в суп, не забыв еще про сладкий перец, добавьте лаврушку, душистый перец и варите 10 минут. Перед выключением огня посолите и поперчите норвежский супчик и положите в него порезанное кусочками филе семги.

Подавая кушанье к столу, посыпьте его зеленью, хотя можно украсить ломтиком лимона, оливками и даже отдельно отваренной тигровой креветкой.

0

Супы из морепродуктов, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: