Овощной суп с кабачками

Для рецепта понадобятся:
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Зелень - несколько веточек
  • Чеснок - 3 зубка
  • Черный перец-горошек - 5 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Кабачки - 2 шт.
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Горчица - 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода/бульон - 2 л.

Кабачки можно использовать для приготовления супов наравне с другими овощами. Они не имеют ярко выраженного вкуса, зато обладают многими полезными свойствами, например, укрепляют иммунную систему!

В кипящую воду или бульон бросьте картошку, порезанную брусочками, и варите минут 15. Тем временем обжарьте на масле порезанный полукольцами лук, порезанную кружочками морковку и порезанные кубиками кабачки, а через 10 минут добавьте к ним мелко порезанные помидоры, очищенные от кожуры. Тушите овощи все вместе еще 5 минут, после чего переложите в суп, добавьте в него черный перец, лаврушку, измельченный чеснок, рубленую зелень, доведите до кипения и выключите огонь. Перед подачей дайте супу настоятся, разлив же по тарелкам заправьте его сметаной, смешанной с горчицей.

0

Супы с кабачками, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: