Овощной суп с фенхелем

Для рецепта понадобятся:
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Корень сельдерея - 1/2 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Фенхель (черешковый) - 2 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода

Как ни странно, но родиной фенхеля является солнечная и теплая Италия. Его любят за аромат и сладковатый вкус, а используют в приготовлении, как салатов, так и горячих блюд. Вот, например, рецепт супа с фенхелем, только не перепутайте его с укропом!

Измельчите лук-порей, морковку и сельдерей порежьте тоненькой соломкой, а фенхель нарежьте крупными кусочками. Все это пассеруйте на раскаленном растительном масле до золотого цвета. Очищенную картошку порежьте брусочками и, залив кипятком, проварите 10 минут. Затем добавьте в суп овощную поджарку, соль и варите, пока картошка не станет мягкой.

Такой супчик обычно едят со сливками или сметаной, но также его можно подать с морковным фрешем и дроблеными орешками.



0

Овощные супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: