Панцанелла с маслинами

Для рецепта понадобятся:
  • Огурцы - 4 шт.
  • Базилик - 1 пучек
  • Винный уксус (красный) - 100 мл.
  • Вода - 100 мл.
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Маслины без косточек - 15 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Чиабатта или обычный белый хлеб - 4 кусочка

Знойные итальянцы используют в приготовлении панцанеллы чиабатту - белый хлеб сделанный из пшеничной муки и дрожжей с добавлением оливкового масла. Нам же можно быть попроще и взять, например, несколько ломтиков обычного батона.

Батон должен 5 минут покиснуть в воде, смешанной с винным уксусом. А пока суть да дело, можно крупно порезать огурцы и помидоры. Затем, отжав хлеб и сбрызнув его душистым оливковым маслом, надо смешать его с овощами и маслинами. Осталось лишь добавить специи и посыпать панцанеллу базиликом.

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: