Панцанелла с печеным зеленым перцем и моцареллой

Для рецепта понадобятся:
  • Моцарелла - 5 шариков
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Листья базилика - 1 пучок
  • Чеснок - 1 зубок
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Сладкий зеленый перец - 1 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Помидоры - 500 гр.
  • Серый деревенский хлеб - 4 куска (толщиной 2 см)
  • Винный уксус (красный) - 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу

Жители Италии не мыслят своей жизни без нежного молодого сыра под названием моцарелла, потому не удивительно, что и один из своих любимых салатов панцанеллу они частенько с ним готовят. Хотите попробовать? Вот рецепт!

Сладкий перец смажьте оливковым маслом и запеките в духовке до появления темных подпалин. Затем положите его в пакет, а через 10-15 минут достаньте, снимите кожицу, удалите семена и порежьте соломкой. Перец перемешайте в миске с крупно порезанными помидорами, полукольцами лука и рубленым чесноком. Полейте это все оливковым маслом и уксусом, посыпьте солью и перцем, накройте пищевой пленкой и поставьте на один час в холодильник. Тем временем кусочки хлеба слегка запеките на гриле или просто на противне в духовке. Когда они подрумянятся, остудите их и поломайте руками на небольшие ломтики.

Затем достаньте из холодильника овощи, добавьте к ним огурцы, очищенные от кожи и семян, сухарики, базилик и кусочки моцареллы. Перемешав салат, сразу же пробуйте его!

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: