Панцанелла с цыпленком

Для рецепта понадобятся:
  • Соль, перец по вкусу
  • Винный уксус - 2 ст. л.
  • Оливковое масло - 6 ст. л.
  • Чеснок - 3 зубка
  • Базилик - 10 листиков
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Красный сладкий лук - 1 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Огурец - 1 шт.
  • Куриное филе - 2 шт.
  • Белый хлеб (черствый) - 6 кусочков

Итальянскую панцанеллу относят к хлебным салатам, но ее частенько готовят с мясом, например, с куриным. Вот один из рецептов такой панцанеллы!

Черствый хлеб немного размочите, порежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом и отправьте на 15 минут в духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов. Перец запеките, очистите от кожицы и семян и порежьте соломкой.

Куриные грудки целиком обжарьте с двух сторон, но не спешите их сразу зажаривать, ведь главное, чтобы они были полностью готовы. Остудив мясо, разберите его на волокна, смешайте с сухариками, перцем, крупно порезанными помидорами и огурцами, порезанным полукольцами луком и мелко рубленым чесноком. Панцанеллу заправьте оливковым маслом, соединенным с винным уксусом, солью и перцем, а украсив листиками базиликом, подавайте на стол.

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: