Паштет из куриной печени

Для рецепта понадобятся:
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Лук - 4 шт.
  • Морковь - 4 шт.
  • Куриная печень - 800 гр.
  • Соль, перец, базилик (сушеный) - по вкусу

Паштет хоть и придумали римляне, все же его родиной считается Франция. В давние времена он был угощением для аристократов, сейчас же эту вкуснотищу может себе позволить не только есть, но и готовить, каждый. Идеальная основа для паштетов – говяжья, свиная и, конечно, куриная печень. Выбираем последний вариант!

Растопите в сковородке 50 граммов масла, поджарьте на нем измельченный лук и морковку, натертую на крупную терку. В другой сковородке растопите оставшуюся часть масла и обжарьте на нем куриную печень, не забыв посолить ее, приправить перцем и базиликом. Затем отправьте пассированные овощи и готовую печень в блендер, взбейте их до однородности, выложите получившуюся массу в форму и поставьте на некоторое время в холодильник. Домашний паштет можно подавать на завтрак с поджаренными тостами или крекерами.

0

Паштеты мясные, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: