Печень по-берлински

Для рецепта понадобятся:
  • Карри - 1/2 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло - 3 ст. л.
  • Мука - 1/2 ст.
  • Лук - 1 шт.
  • Яблоки зеленые - 2 шт.
  • Печень говяжья - 500 гр.

Жареная говяжья печень всегда идет на «ура»! Она получается нежная и сочная… А что если добавить к ней яблоки и лук? Попробуйте этот немецкий вариант приготовления печенки и он заменит вам традиционный.

Порежьте печенку кусочками, слегка отбейте через пленку, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Яблоки очистите от шкурки, вырежьте серединку, порежьте и обжарьте на том же масле, что и печень, до мягкости. Только следите, чтобы дольки оставались целыми! После того, как вытяните из сковородки готовые яблоки, бросьте туда порезанный кольцами лук, посолите его, присыпьте карри и обжарьте так, чтобы он стал золотистым. Затем возьмите противень, выложите на него по очереди слой яблок, печень, лук и отправьте в духовку, разогретую до 175 градусов. Через 5 минут печень с яблоками по-берлински будет готова!

0

Немецкая кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: