Рассольник с гречневой крупой

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень - несколько веточек
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Сливочное масло - 1 ст. л.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Рассол - 0,5 ст.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соленые огурцы - 4 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Гречневая крупа - 2 ст. л.
  • Мясной бульон - 2 л.
  • Соль, перец по вкусу

Традиционно рассольник варят с перловой крупой, но иногда даже самые любимые блюда надоедают и хочется чего-то новенького. Предлагаем изменить один лишь ингредиент в обожаемом вами супчике и его вкус покажется совсем иным.

В кипящий бульон бросьте порезанную брусочками картошку. Пока она варится, порежьте соломкой морковь и корень петрушки, измельчите лук и обжарьте их на сливочном масле, после чего добавьте в суп. В это же время положите туда гречку. Огурцы же очистите, порежьте кубиками и припустите на сковородке до мягкости. Когда картофель и гречка будут практически готовы, добавьте в рассольник огурцы, лавровый лист, влейте рассол, при надобности посолите, поперчите и варите еще минут 5. Разлив по тарелкам, горячий ароматный рассольник посыпьте зеленью и подавайте, заправив сметаной.

0

Рассольники, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: