Рассольник с куриным мясом и кореньями

Для рецепта понадобятся:
  • Огуречный рассол - 0,5 ст.
  • Подсолнечное масло - 2 ст. л.
  • Сельдерей - 0,5 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Курица - 500 гр,
  • Зелень - несколько веточек
  • Лавровый лист, душистый перец по вкусу
  • Соль, перец по вкусу

Наличие соленых огурчиков – главное в рассольнике! Все остальные ингредиенты, в зависимости от рецептов, могут меняться. Вот, например, вариант этого традиционного русского супа с куриным мясом.

Курицу положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. После бросьте лаврушку, душистый перец и варите, пока мясо полностью не приготовится. Тем временем измельчите лук, а морковь, корень петрушки и сельдерей порежьте тоненько соломкой и обжарьте. Когда лук и коренья подрумянятся, добавьте к ним порезанные соленые огурцы и, влив две столовых ложки бульона, протушите содержимое сковородки 5 минут. Затем вытяните из бульона кусочки курицы, а сам бульон процедите и вновь поставьте на плиту. Когда он закипит, бросьте в него порезанную кубиками картошку. Спустя 20 минут, отправьте в кастрюлю тушеные овощи, рассол и варите еще 10 минут.

В конце разложите куриное мясо по тарелкам, залейте его рассольником и посыпьте зеленью. Этот суп часто заправляют сметаной, так что вы можете сделать так же!

0

Рассольники, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: