Рассольник с семгой

Для рецепта понадобятся:
  • Зелень - несколько веточек
  • Рассол - 0,5 ст.
  • Вода - 3 л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Растительное масло - 2 ст. л.
  • Лук - 1 шт.
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Перловая крупа - 100 гр.
  • Семга - 500 гр.

Рассольник можно и даже нужно варить с рыбой, как бы странно это не казалось на первый взгляд. Рыбу для него, конечно, надо выбирать получше, например, семгу, хотя судак тоже подойдет.

Порежьте рыбу на небольшие кусочки, залейте водой и отварите. Затем вытяните ее из бульона, а сам бульон процедите и снова поставьте на плиту, бросив в него порезанную кубиками картошку и перловую крупу. Пока они варятся, измельчите коренья и обжарьте их на масле. Когда те подрумянятся, добавьте к ним муку, томатную пасту и потушите все вместе 5 минут. Затем отправьте зажарку в кастрюлю, где варится рассольник, вместе с

мелко порезанными огурцами. Спустя 15 минут влейте в кастрюлю рассол и варите рассольник до тех пор, пока все ингредиенты не будут готовы.

Тем временем отделите рыбу от костей и разложите по тарелкам. Вам останется лишь залить ее горячим супчиком и подать с зеленью!

0

Рассольники, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: