Рецепт салата Цезарь с курицей

Для рецепта понадобятся:
  • Куриные грудки - 4 шт.
  • Яйца (вареные вкрутую) - 6 шт.
  • Листья салата - 1 пучок
  • Белый хлеб - несколько ломтиков
  • Сметана - 200 гр.
  • Оливковое масло - 100 мл.
  • Анчоусы - 50 гр.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Пармезан (тертый) - 70 гр.
  • Эстрагон (зеленый или сушеный) - 4 веточки
  • Соус табаско - несколько капель
  • Соль, перец по вкусу

Салат «Цезарь» один из самых популярных салатов в меню наших ресторанов. Заказывают его практически все и повсеместно. Курица же один из самых доступных у нас продуктов, потому среди многочисленных рецептов «Цезаря», конечно, есть вариант с куриным мясом! Куда же без него?

Сметанку взбейте в блендере вместе с чесночком, веточками эстрагона, половиной анчоусов и половиной тертого пармезана, не забыв добавить для пикантности несколько капель соуса табаско. Куриные грудки нарежьте длинненькими кусочками, посолите их, поперчите и обжарьте на части оливкового масла. Хлеб нарежьте кубиками и на оставшемся масле обжарьте в другой сковородке. Когда оба эти ингредиенты у вас будут румяными и с хрустящей корочкой, выложите их на тарелку, посыпьте листьями салата, порвав их предварительно на небольшие кусочки, и заправьте сметанным соусом. Затем добавьте в салат четвертинки яиц, анчоусы, тертый пармезан, все перемешайте и пробуйте. Цезарь с курицей у вас должен получиться такой, как на фото, ну или примерно такой…

0

Итальянская кухня, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: