Рисовый суп с мидиями

Для рецепта понадобятся:
  • Помидоры - 500 гр.
  • Лук - 2 шт.
  • Мидии (очищенные варено-мороженные) - 500 гр.
  • Рис белый длиннозерный - 250 гр.
  • Куриный бульон - 500 мл.
  • Изюм - 50 гр.
  • Белое вино (сухое) - 1 ст.
  • Сливочное масло - 80 гр.
  • Соль, перец по вкусу

Рис и всевозможные морепродукты могут создать отличный дуэт, которому не помешают, в случае чего, и другие ингредиенты. Например, в случае, если вы соберетесь готовить суп!

В кастрюле на половине сливочного масла обжарьте до прозрачности рис вместе с изюмом, при этом не забывая помешивать, чтоб не пригорели. Затем влейте к ним бульон, закипятите и варите примерно 20-25 минут до готовности риса.

Тем временем возьмите другую кастрюлю, на оставшемся масле спассеруйте измельченный лук и порезанные помидоры, сняв предварительно с них кожицу. Залейте овощи вином, а через 5 минут после того, как оно закипит, добавьте к ним мидии. Получившуюся суповую заправку перелейте в кастрюлю, где варится рис, посолите, поперчите суп и через несколько минут снимайте с плиты.

0

Рисовые супы, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: