Салат из дыни с огурцом и редисом

Для рецепта понадобятся:
  • Сок лайма - 1 ст .л.
  • Зеленый лук - несколько перышек
  • Кресс-салат - 1 пучок
  • Ростки бобовых - 100 гр.
  • Миндаль (сырой) - горсть
  • Редис - 7 шт.
  • Огурцы - 2 шт.
  • Дыня - 500 гр.
  • Масло грецких орехов - 3 ст. л.
  • Мед - 1,5 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу

Ломаете голову над тем, что подать в качестве гарнира к холодному копченому мясу? Выберете для этого салат из дыни с огурцом и редиской. У вас получится удивительное сочетание вкусов, достойное ресторанного меню. А вот и его рецепт!

Дыню и огурцы очистите от кожуры, удалите семечки, а затем порежьте мякоть кубиками, выложите в дуршлаг, установленный над миской, посолите и оставьте минут на 10. Тем временем, сырой миндаль бросьте в горячую воду, доведите до кипения, переложите в миску с холодной водой и очистите от кожицы. Чищеные орехи обжарьте на сухой сковородке так, чтоб они подзолотились. Дыню и огурцы смешайте с редисом, порезанным кружочками, добавьте к ним ростки бобовых и измельченный зеленый лук. Заправьте это все маслом грецкого ореха, соединенным с медом и соком лайма. Аккуратно перемешав салатик, выложите его на тарелку, покрытую кресс-салатом, как на фото, а сверху посыпьте жареным миндалем и приправьте перцем.

0

Салаты из дыни, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: