Салат из китайской капусты с мидиями

Для рецепта понадобятся:
  • Оливковое масло - 4 ст. л.
  • Хересный уксус - 1 ст. л.
  • Горчица (сладкая) - 2 ст. л.
  • Помидоры черри - 5 шт.
  • Мидии - 500 гр.
  • Лук-шалот - 2 шт.
  • Молодой картофель - 4 шт.
  • Китайская капуста - 500 гр.
  • Белое вино (сухое) - 2 ч. л.
  • Базилик - несколько веточек
  • Соль по вкусу

Китайская или пекинская капуста может похвастаться содержанием большого количества витамина С, именно потому в Китае, Корее и Японии просто не мыслят без нее своей жизни. Хоть у нас и популярнее белокочанная капуста, но это не повод отказываться от других ее видов. Предлагаем вам отличный салат из китайской капусты, после которого вы обязательно полюбите этот овощ.

Молодую картошку хорошо вымойте и проварите 15 минут в подсоленной воде. Затем остудите ее, очистите, порежьте кружочками и сбрызните вином. Мидии выложите на противень, отправьте в духовку и дождитесь, пока они раскроются. Дайте им остыть, а затем вытяните из раковин мясо, и полейте хересным уксусом, соединенным со сладкой горчичкой.

Капусту порежьте, добавьте к ней измельченный шалот, посолите, поперчите и заправьте маслом. Выложите ее на тарелку, сверху положите мидии с картофелем и украсьте половинками помидоров черри, как на фото. Посыпав готовый салат рубленым базиликом, подавайте его своим гостям.

0

Салаты с капустой, популярные рецепты:

Выберите лучший кулинарный рецепт: